Mousse de Maracujá Cremoso

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado de garrafa (ou pólvora pura dos frutos frescos se coadas as sementes da metade)

Para a Calda:

• Polpa de 2 maracujás frescos (com as sementes)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água natural

Modo de Preparo

1. A Base de Creme: No copo do liquidificador, despeje todo o leite condensado rico, o creme suave de leite de caixinha e a amarela e forte xícara de suco concentradíssimo da fruta tropical.
2. A Mistura Turbo: Tampe o copo em segurança. Bata a velocidade constante em seu máximo potencial de giros do motor por exatos 4 a 5 bons minutos: o creme triplicará a aeragem de bolhas em meio a um clareamento no amarelo denso.
3. Distribua no Frio: Derrame sobre as taças transparentes pequenas que desejar utilizar na recepção final e aloque dentro de seu refrigerador ao resfriamento de 4 ou no limite das pressas a míseros dezoito de freezer, contanto que retire antes do ponto duro.
4. O Xarope Finalizador: Aqueça numa tigelinha média de inox fogo os amargos cheios de pinta da vida e água dos deuses de sua pia. O açúcar e as partes molhadas da calda levantarão vapor branco na sua orelha, e após apito as espumas, desligue aos 10. Deixe descer em mesa limpa as temperaturas altas até alcançar o neutro de toque.
5. Composição e Delírio: Puxe pelo frescor em uma tigela grande o recheado de antes já cremoso (duro de se cair) do frio, lance dezenas de colherzinhas molhadas nos picos das pontas de sobremesa do doce. A doçura vai descer por suas taças em uma arte viva sem esforço.
6. O Resfriamento Final: Se ainda houver, coloque na geladeira até a hora de consumir o seu produto sem culpas do seu açúcar fresco!

[!TIP] Um toque brilhante da gastronomia brasileira não seria o mesmo se trocassem os verdadeiros ovos amarelados e rugosos por pó amarelo de sucos plásticos. Deixe de mão isso e vá aos montes no sacolão feirante.