Salmão Grelhado com Aspargos

Ingredientes

• 2 postas de salmão fresco
• 1 maço de aspargos verdes (hastes duras removidas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 limão siciliano (suco e raspas)
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere o Salmão: Em um prato, tempere o salmão com sal, pimenta, metade do suco de limão e um fio de azeite. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Prepare os Aspargos: Em uma tigela, misture os aspargos com o restante do azeite, o alho picado, sal e pimenta.
3. Grelhe o Peixe: Aqueça uma frigideira antiaderente (ou grelha) em fogo médio-alto. Coloque o salmão com a pele para baixo e grelhe por 4 a 5 minutos. Vire cuidadosamente e grelhe por mais 3 minutos do outro lado. Retire e reserve.
4. Grelhe os Aspargos: Na mesma frigideira, adicione os aspargos temperados. Grelhe por cerca de 4 a 6 minutos, virando até que fiquem macios e levemente tostados.
5. Finalize: Sirva o salmão sobre os aspargos, esprema o restante do suco de limão, salpique as raspas e a salsinha e sirva imediatamente.

[!TIP] Se quiser um molho cremoso, misture creme de leite fresco com alcaparras na mesma frigideira após retirar os aspargos e regue sobre o peixe!